供应蔬菜品种--海带

海带别名昆布，一种大型褐藻，属低等植物，海藻类蔬菜。供人们食用的是海带的孢子体。起源于太平洋北部沿海水域。由于在海中生长，形状如带，故名海带。半个世纪以来，栽培区逐步向南扩展。上世纪40-50年代，扩展到山东烟台、青岛沿岸，1957年扩大到浙江、福建沿海。栽培面积之大，产量之多，均居世界**。我国食用海带的历史已达1000年以上。

　　海带在营养学上有一个**的优点，就是它属于强碱性食物。近年来随着生活水平的提高，动物性食物（酸性食物）大幅度增加，体质多呈酸性。经常吃些海带，有利于实现酸碱平衡，保持体液呈微碱性（PH7.35—7.45）。 

    民族传统医学认为，海带性寒，能软坚散结，清热利尿，消痰平喘，利水泄热，去脂降压。对痰热咳喘、水肿、高血压患者较宜。 

　　现代研究指出，海带是高碘食物，**多种食物**。100克海带（干）中，含碘24000微克。中国营养学会建议碘的供给量为成人每天150微克。这就是说，每天吃一克海带（干），就能满足一天的供给量了。海带含有甘露醇（海带表面的一层“白霜”），是一种强利尿剂，能减轻水肿。还含有海带聚糖和膳食纤维，有降血压、降血脂、加快胆固醇代谢的作用。海带中的海藻胶，能选择性滤除锶、镉等重金属，降低**的危险性。 

　　须指出，海带含砷偏高，食用前要浸水清除。